PITAHAYA
La mejor forma de consumir esta fruta es fría perfecta para dar un toque exótico a ensaladas y postres.
Puede utilizarse en cócteles y refrescos. Las pitahayas maduras se pelan sin dificultad. Se corta por el lado de la flor y se tira de la piel hacia abajo.
La pitahaya amarilla se consume al natural o en zumos, cócteles, añadida a macedonias de frutas o al yogur. También se emplea en la elaboración de helados, dulces, jaleas, gelatinas y refrescos.
En algunos países se emplea como colorante.
Tabla Nutricional (Contenido por cada 100 g)
Acido Ascórbico 4.0 mg
Agua 85.4 g
Calcio 10.0 mg
Calorías 50.0
Carbohidratos 13.2 g
Riboflavina 0.0 mg
Tiamina 0.0 mg
Vitamina A -U.I
Proteínas 0.4 g
Cenizas 0.4 g
Fibra 0.5 g
Fósforo 16.0 mg
Grasa 0.1 g
Hierro 0.3 mg
Niacina 0.2 mg
Beneficios para la salud:
Esta fruta es un excelente laxante natural con bastantes vitaminas y minerales que contribuyen a sus propiedades digestivas.
• Tiene alto contenido de vitamina C, aportando antioxidantes y fortaleciendo el sistema inmunológico.
• Beneficios cardiovasculares, como la reducción del colesterol..
• Rica en fibra, regulando la digestión previniendo problemas de estreñimiento.
• Previene el aparecimiento de la anemia y si ya la padece, es una aliada para su cura.
