UCHUVA

A la uchuva se le considera una fruta exótica, se utiliza para preparar helados, yogurt y glaseados. Su alto contenido de pectina, la hacen ideal para mermeladas y salsas. La uchuva se puede consumir sola, en postres, en jugo, vino, en almíbar y con otras frutas dulces. La uchuva constituye también un ingrediente atractivo para ensaladas de vegetales y frutas, así como para platillos Gourmet, cócteles y licores. Sirve de elemento decorativo para adornar tortas y pasteles, al igual que las guindas o cerezas. Procesada se le puede encontrar congelada, en puré, pulpa, mermeladas, conservas o deshidratada.

Tabla Nutricional (Contenido por cada 100 g)

Calorías 54

Agua 79.6 g

Proteína 1.1g

Grasa 0.4 g

Carbohidratos 13.1 g

Fibra 4.8 g

Ceniza 1.0 g

 

Calcio 7.0 g

Fósforo 38 mg

Vitamina A 648 U.I.

Tiamina 0.18 mg

Riboflavina 0.03 mg

Hierro 1.2 mg

Beneficios para la salud:

•La uchuva tiene un importante uso terapéutico, tanto sus hojas como el fruto, se emplean en la industria química y farmacéutica.

• Tonifica el nervio óptico y es eficaz en el tratamiento de cataratas.• Eficaz en el tratamiento de las afecciones de la boca y garganta.

• Elimina la albúmina de los riñones y se recomienda para destruir tricocéfalos, parásitos intestinales y amibas.

• Se recomienda para personas con diabetes de todo tipo.

 

 

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